Hoy os traemos una receta, esta vez salada y con productos de la tierra.. para chuparse los dedos!
Tiene varios pasos, pero es sencilla de hacer, sólo hay que tener un poco de paciencia en la cocina.
Ingredientes:
80 gr. Cecina de León
50 gr. Champiñones
350 gr. Carne picada
50 gr. Manzana Golden
1Cebolla grande
Opcional: queso fresco batido 0%, ajo, pimientos asados del Bierzo y Stevia.
Pasos a seguir:
Se pica la cebolla finita y se pocha con una cucharada de aceite de oliva a fuego bajo hasta que este dorada y se le añade una cucharada de stevia para caramelizarla, y se reserva.
Se tritura pimientos asados del Bierzo con la batidora en un bol y se echa en una sartén con una cucharada de stevia para caramelizar el pimiento.
Se añade la carne picada en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté hecha. Mientras se hace la carne, picamos los champiñones en dados pequeños y se le añade a la carne.
Se trocea la manzana en láminas finitas, después de pelarla y quitarle el corazón.
El molde el cual vayáis a meter al horno, se le prepara una capa de cecina sin dejar ningún espacio sin cubrir.
Por arriba de la cecina se pone una capa de manzana y por encima de ésta, otra capa de la carne picada con los champiñones.
Y así sucesivamente, según la altura del molde donde lo hayamos colocado ira más capas o menos: capa de cecina, capa de manzana y capa de carne picada. También podéis añadir capa de patata, cortada muy fina. (En este caso hicimos una de cada, para adaptarla a los macronutrientes de cada uno)
En la capa superior, se pone la cebolla y el pimiento caramelizado.
Y por último se pica ajo con un par de cucharadas de queso fresco batido y una piza de sal (como si fuera ali-oli) y se ponen unas gotas por encima.
Y magia!! Aquí esta nuestro exquisito plato de lasaña de cecina.
Os dejamos el valor nutricional total del plato y por ración.
|
TOTAL |
RACIÓN |
|
|
KCAL |
642,7 |
321,35 |
|
PROTEÍNAS |
122 |
61 |
|
HIDRATOS DE CARBONO |
14,2 |
7,1 |
|
De los cuales azúcares |
10,6 |
5,3 |
|
GRASAS |
12,1 |
6 |
|
De las cuales saturadas |
2,9 |
1,45 |
Esperamos que os guste, os animéis a hacerla, y nos contéis que tal os ha salido.
