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Nutri4Sport

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Jueves, 29 Marzo 2018 16:29

CONGUITOS FIT

Hoy os traemos una receta de picoteo para chuparse los dedos este puente que tenemos por delante.

Conguitos hechos en casa, rápidos, saludables y sin aditivos.

Un receta que podéis disfrutar haciendo con los más peques de la casa (si lo hay) y no tan peques, ya que estas pequeñas cosas las disfrutamos todos, ¿no creéis?

INGREDIENTES

- Cacahuetes tostados y sin sal 

- Chocolate puro sin azúcares añadidos (o al menos del 80%)

PROCEDIMIENTO

- En un recipiente apto para microondas metemos las onzas de chocolate (la cantidad va a depender de la cantidad de cacahuete que queráis hacer) y lo ponemos unos minutos para que se vaya derritiendo. Lo mejor es ir poniendo de poco en poco, sacar e ir removiendo para ver como está.

- Colocar sobre una superficie lisa, papel para horno.

- Dependiendo de como sea de líquido el chocolate (le podéis añadir leche, bebida vegetal o incluso aceite de coco para que esté más líquido) echar los cacahuete en el mismo recipiente que el chocolate y remover para que se impregnen bien, posteriormente sacarlos con un tenedor y colocarlos sobre el papel para dejarlos enfriar u otra opción es dejarlos escurrir sobre un colador.

Dejar que se enfríen y listos para comer!

¿Qué os parece?, No me digáis que no es una receta fácil y rápida!

Una vez fríos y se habéis hecho cantidad, los podéis conservar en un recipiente hermético, eso si tenéis la fuerza de voluntad de no coméroslos al momento!

Esperamos que los probéis, os gusten y nos etiquetéis en vuestras fotos.  

Viernes, 09 Marzo 2018 10:46

LA ANSIEDAD Y EL PILATES

Si tienes o sientes esa sensación de nerviosismo, tensión, aumento de la frecuencia cardíaca, respiración más acelerada (hiperventilación), sudoración, debilidad o cansancio, si sueles tener problemas para concentrarte o pensar en otra cosa que no sea la preocupación actual, puede que estés pasando por un síntoma de  ansiedad. Y es que a día de hoy por alguna razón u otra podemos sufrir de ansiedad.

La prisas (que afecta a todos los aspectos de la vida), el sedentarismo, la falta de actividad física diaria, incluso hacer las tareas cotidianas y la inexistencia de cualquier ejercicio físico en más del 60 % de la población española, pueden ser la causa de este mal.

Cualquier actividad o  ejercicio físico en general libera endorfinas que otorgan sensación de placer y bienestar.

¿Qué aporta Pilates?

Joseph Pilates decía: “el primer requisito de la felicidad es el bienestar físico”.

Pilates nos ofrece contra la ansiedad, un confort, que no es más que la unión entre el bienestar físico y el mental.

 ¿Cómo nace esta unión?

Con su respiración consciente y el control mental que interviene en la conexión de nuestro cuerpo-mente, reconectamos ambos con movimientos conscientes, nos relajamos y disminuimos los niveles de ansiedad, mejorando así el descanso, la oxigenación de la respiración consciente ayuda en la eliminación de toxinas y favorecen un sueño reparador.


Los ejercicios de Pilates favorecen la conciencia, y el conocimiento de nuestro propio interior y ayudan a interpretar sensaciones.

Pilates puede ser esa gran ayuda que nos ofrece grandes beneficios no solo físicos, sino psicológicos para combatir la ansiedad. Con el método Pilates podemos alcanzar el dominio entre nuestra mente y  cuerpo.

Viernes, 02 Febrero 2018 17:44

BOMBONES CON CREMA DE CACAHUETE

BOMBONES CON CREMA DE CACAHUETE

Hace unos días fue mi cumpleaños y para celebrarlo con nuestra segunda casa, con la gente del box, decidí hacer unos bombones, que fueran dulces, pero que no llevaran azúcar, que lo pudieran comer veganos y vegetarianos, etc…  y esto fue lo que salió!

INGREDIENTES

- 1 Tableta de chocolate sin azúcares añadidos

- Crema de cacahuete (100% cacahuete)

-Dátiles (previamente hidratados)

- Avellanas tostadas

UTÉNSILIOS DE COCINA

- Una cazuelita pequeña o un recipiente apto para microondas.

- Una picadora o procesadora de alimentos

- Moldes de silicona para bombones o cubiteras para el congelador

PROCEDIMIENTO

Primero trocear el chocolate y derretirlo o bien en la cazuelita a fuego lento o bien en el microondas, una vez derretido totalmente, sin grumos, echar en el fondo de los moldes una pequeña capa, con una cucharilla se hace bien. Se deja enfriar en la nevera y mientras tanto en un procesador echamos tanta cantidad de dátiles (sin pepita y previamente hidratados) como de crema de cacahuete y se bate todo hasta que quede una crema, se vuelve a rellenar los moldes con otra cucharadita (esto será parte del relleno), se pone una avellana y se vuelve a poner otra cucharadita. Por último volvemos a cubrir con el chocolate derretido y a la nevera hasta el momento que queráis daros el capricho.

Son parecidos a los snickers, pero en su versión saludable, os recomiendo que lo probéis, son fáciles, rápidos de hacer y están muy ricos!

Si os han gustado o tenéis dudas podéis dejarnos comentarios que estaremos encantados de responderos.

Viernes, 22 Diciembre 2017 10:16

CREMA DE CACAO VEGANA

CREMA DE CACAO VEGANA

Hoy os queremos mostrar otra receta de crema de cacao saludable y como muy buena alternativa a las envasadas de los supermercados, esta la podría consumir cualquiera en casa y está buenísima!

La otra receta que tenemos en el blog nos gustaba pero queríamos mejorarla ya que resultaba difícil de untar y se estropeaba con más facilidad, así que poniendo un poco “patas arriba” la cocina ha salido esta dulce receta.

INGREDIENTES:

1 aguacate maduro

3 dátiles

4 cdtas cacao puro sin azúcares añadidos

1 cdta de canela en polvo

1 chorrito de esencia de vainilla

6-8 avellanas

1 chorrito de edulcorante (es opcional, dependiendo de cómo te guste de dulce o del dulzor que le den los dátiles)

PROCEDIMIENTO:

Verter todos los ingredientes en el accesorio de triturar de la batidora o con un vaso amplio y la batidora de brazo, batirlo todo hasta que quede una mezcla homogénea. Meter en un recipiente hermético y conservar en la nevera.

Lo puedes utilizar la los bocadillos de los niños, para sándwich, con pan wasa, para las tortitas, para los crepes….

Esperamos que os guste y os animéis a hacerla, no os llevará más de 5 minutos, prometido!

Viernes, 03 Noviembre 2017 12:06

CHIPS DE PATATA

Como hemos visto que el post de las patatas “fritas” ha triunfado en las redes sociales, no os hacemos esperar más y aquí os dejamos la receta para que podéis disfrutarlas también.

Es muy sencilla de hacer y no lleva demasiado tiempo.

Tan solo necesitaremos:

1 patata, o tantas como personas vayan a comer (os advertimos que cunde bastante, de una patata se sacan un montón de chips).

Aceite de oliva virgen extra (mejor en spray o con un pincel de silicona

Especias a elegir (puedes ir variando)

PROCEDIMIENTO:

Precalentamos el horno con función arriba y abajo a 250º. Mientras tanto, lavamos bien las patatas si las vas a dejar con la piel o las pelamos si quieres prescindir de ella.

Con una mandolina, se van haciendo las chips de patata y una vez cortadas, las metemos en un recipiente con agua durante unos minutos para que suelte el almidón.

Posteriormente se escurren bien primero con un escurridor o colador grande y luego una a una con papel de cocina o un paño que no deje fibras.

Sobre la bandeja del horno, colocamos una lámina de papel vegetal y pulverizamos el aceite de oliva o echamos unas gotitas y las esparcimos bien con un pincel de silicona (como el que se utiliza para la repostería) y por último vamos colocando las chips de patata (bien secas) y sin que se toquen unas con otras.

Bajar el horno a 180-200º y poner la bandeja en el centro. En 10 minutos aproximadamente verás que se empiezan a dorar y ya podrás sacarlas.

Se añaden las especias deseadas, por ejemplo pimentón, ajo y perejil, tomillo… lo que te apetezca (las especias también se podrían añadir cuando están las patatas extendidos sobre la bandeja, pero recomendamos añadirlas al final para conseguir potenciar su sabor) y una vez estén frías se pueden meter en una bolsa hermética para que se conserven mejor.

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100gr

KCAL 77Kcal

HIDRATOS DE CARBONO 17g

De los cuales azúcares 0.2g

GRASAS 0.1g

De los cuales saturadas 0g

PROTEÍNAS 2g

Esperamos que os guste este snack saludable para disfrutarlo entre todos en casa, tanto haciéndolas, como comiéndolas!

También las podéis hacer de vegetales, como boniato, remolacha, yuca… Además, se pueden hacer en el microondas en vez de en horno, poniendo el papel sobre la bandeja de cristal (en este caso no le echaríamos aceite, pero quedan igual de bien) y más rápido de hacer.

Viernes, 20 Octubre 2017 18:10

LA COMIDA SALUDABLE VA GANANDO ADEPTOS

Pues sí, lo que parecía difícil de conseguir, poco a poco va ganando posiciones y cada vez más, tenemos la posibilidad de comer fuera de casa sin dañar nuestra salud y sin remordimientos de conciencia por comer platos que no deberíamos.

Seguramente alguna vez en tu vida te has encontrado en la situación de estar con un grupo de gente y sobre la marcha se ha decidido ir a cenar o comer fuera, tú has decidido cuidarte y lo estás consiguiendo, pero ves esa salida como un impedimento a seguir avanzando en tu objetivo, ¿me equivoco? Seguramente no! Es más, te diré hasta las cosas que te dirán tus amigos…. No pasa nada, por un día, mañana vuelves a la dieta! (o algo similar).

Pues hoy os queremos mostrar varios restaurantes y cafeterías, que apuestan por ti, por tu salud y por seguir cuidándote estés donde estés.

En la búsqueda de información para realizar este artículo hemos de decir que hemos encontrado más de lo que os vamos a mostrar, pero haciendo un pequeño resumen, os hacemos una pequeña muestra aquí hoy.

Restaurantes con opciones saludables en su carta:

Aquí en la Tierruca, en Cantabría, más concretamente en Santoña, el Restaurante Nivel 10, nos ofrece entre su amplia carta de ensaladas, pizzas, hamburguesas, entrantes, pastas, etc. Unas magníficas opciones de hamburguesas de la máxima calidad (100% carne) de Diet Premium http://dietpremium.es/ (también las puedes conseguir en nuestro establecimiento bajo pedido previo).

Diet Burguer: 160g de carne de pechuga de pollo, pimientos asados, cebolla a la parrilla, tomate natural y lechugas.

Ofrecen la posibilidad de llevarte el pedido a domicilio si lo prefieres, pero os recomendamos disfruta del ambiente, sin duda un lugar acogedor, muy rollo americano, familiar pero cuidando cada detalle y con un trato muy cercano, RECOMENDADO!

https://www.facebook.com/Nivel-10Los-Tres-Barriles-1605502793004790/

Sanissimo vegan & vegetarian food, es una franquicia, si increíble pero cierto que una franquicia apueste por comida saludable y/o vegetariana, ¿cuál es el problema? Que por ahora (o que nosotros sepamos) solo hay 3 restaurantes y los 3 en Madrid (Malasaña, Opera y Príncipe Pío).

Aquí os mostramos el ejemplo de un menú de un día cualquiera, pero también hay una carta bastante extensa para lo que normalmente venimos acostumbrados a encontrar en cuenta menús vegetarianos y/o veganos. Hay para todos los gustos! RECOMENDADO!

También he decir que son restaurante muy íntimos, tirando a pequeñitos, pero que no les falta detalla alguno, de estos que tienes para entretenerte en cada detalle, cada esquina, cada mueble, cada rincón, todo ello los hace especial.

Además sirven a domicilio en bicicleta, una gran propuesta para cuidar y aportar su granito de arena para el gran problema de la polución en ciudades como Madrid.

http://www.sanissimo.eu/

https://www.facebook.com/sanissimoeu

Lovingfood, enamorados es poco como nos tiene este restaurante ubicado en Oviedo, muy bien decorado, ofreciendo sus puertas abiertas desde desayunos a cenas, opciones de calidad, productos frescos, saludables y lo mejor… sabrosísimos!

Su propuesta es a base de alimentos naturales, nada de procesados y su “lema” traído de Hipócrates “Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida”… ¿A qué pinta bien?

Entre su carta podrás encontrar, hamburguesas 100% de carne o 100% vegetal, sándwich a la plancha con patatas al horno, ensaladas, cremas y sopas, picoteo y snacks veganos, menús para cada momento del día (de desayuno, de ensalada o completo) y postres para ponerte bizco, jajaja RECOMENDADO!

También proponer servicio a domicilio para los más perezosos de Lunes a Sábado.

https://www.facebook.com/lovingfood.oviedo/

Como última propuesta para los más golosos, os queremos mostrar La Oca en el Oceano, ubicado en Ruente, también en la tierruca, aquí en Cantabria.

Es  una cafetería con miles de dulces a todas horas y para todos los gustos, pero entre ellos y rebuscando también tenemos opciones saludables, ideal para ir con gente que no le importa tanto cuidarse y tú tener opciones para disfrutar sin remordimientos.

Tiene una amplísima carta de bebidas, tartas, batidos, cafés, infusiones, copas, cócteles, etc… el sitio es una casa restaurada, habilitada para el negocio y más que preciosa, parece que te adentras en un cuento, con rincones especiales y habitaciones en los que parece que estés como en casa, es espectacular. RECOMENDADO!

Entre tanta oferta en la carta hay una sección de smoothies que no puedes dejar de probar, con mezclas de frutas, leche, canela… y además, para los más minuciosos, batidos de suero de proteína de la marca Big http://tienda.universalmcgregor.com/es/   (también las puedes conseguir en nuestro establecimiento).

https://www.facebook.com/laoca.eneloceano/

Esperemos que os gusten nuestras propuestas para no romper con los hábitos saludables y nos encantaría que si probáis alguno de los sitios nos etiquetéis en vuestras fotos, ¿trato hecho? Pues que os aproveche!

Viernes, 21 Abril 2017 15:23

MUSAKA GRIEGA

RECETA DE MUSAKA GRIEGA

Pues ya estamos aquí de nuevo con el delantal y las manos en la masa para traeros una nueva receta, en este caso hemos escogido la musaka griega porque es una receta que no tiene que ser un exceso de calorías y porque es una receta de la dieta Mediterránea.

Para realizarla vamos a necesitar:

INGREDIENTES

-          1-2 berenjenas (3 si son pequeñas)

-          1 puerro

-          1 pimiento rojo

-          1 huevo

-          300-400g carne picada ternera

-          Queso feta (60-70g)

-          Queso fresco batido

-          Queso grana padano (en polvo) o parmesano

-          Salsa de tomate (mejor casera  o sin azúcar añadido)

-          Pimienta negra

-          Tomillo

-          Canela en polvo

 

Ya sé que se os empieza a hacer la boca agua, así que vamos a calentar los fogones.

PROCEDIMIENTO:

 

Cortar la berenjena a rodajas de aproximadamente un cm, echarle sal y dejar reposar al menos 45’-1h sobre una superficie que haga que el agua que va soltando la berenjena se vaya cayendo. Una bandeja de las de descongelados, que tienen rejilla por debajo sería lo ideal.

En una sartén antiadherente, añadir una cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra, añadir las verduras una vez troceadas y pocharlas bien, añadir la carne picada y remover bien todos los ingredientes, añadir una pizca de pimienta negra, canela en polvo y tomillo y volver a remover bien hasta que todos los ingredientes estén bien hechos, añadir 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate (no demasiado) y dejar reposar a fuego medio o apagar el fuego y con el calor residual.

Mientras tanto, batimos el huevo en un cuenco con el queso queso feta y con el queso fresco batido.

Ponemos a calentar el horno a 180º arriba y abajo y en un recipiente que podamos meter al horno ir colocando capas de la berenjena bien seca y escurrida (si es necesario utilizar papel de cocina para quitar las gotitas que se van formando sobre la superficie de la berenjena), capas de la carne picada y espolvorear un poco de grana  padano, así las capas que consideréis suficiente o las que os dé la mezcla, en la capa superior intentar que quede la capa de berenjena y sobre ésta vertemos la mezcla del huevo que habíamos batido antes.

Metemos al horno y aproximadamente 30-40’ (cuando esté doradito por arriba) estaría listo para comer.

 

Ahora ya solo toca disfrutarla como lo hicimos nosotros, esperamos que os guste!

 

 

Receta completa

Ración (1/3 receta)

Kcal

1060

353.3

Hidratos de Carbono

202.2

6.7

De los cuales azúcares

11.4

3.8

Grasas

24.7

8.2

De las cuales saturadas

24.4

8.1

Proteína

112.7

37

 

 

En este caso os vamos hablar de la flexibilidad y de algunas cosas que deberías saber, todas las definiciones de flexibilidad coinciden en usar la expresión  de “amplitud del movimiento de la articulación o articulaciones” conocido en ingles como “Range of motion” (ROM).

Sabemos o deberíamos ver por uno mismo que la flexibilidad se va perdiendo con el paso de los años, pero sin asustarse, este es un proceso que va poco a poco desde los 5 años hasta los 80.

El ROM del que hablábamos antes es diferente entre unas y otras articulaciones, y también entre sexos, la mujer suele tener mayor flexibilidad de forma habitual en comparación al hombre con su mismo grupo de edad.

Los deportistas solemos tener también diferencias de flexibilidad entre el lado izquierdo y derecho, esto, a más entrenamiento mayor tolerancia al estiramiento y mayor flexibilidad.

 

TEST DE FLEXIBILIDAD

Si la flexibilidad es especifica a cada articulación esta claro que una sola prueba te va a dar información de la flexibilidad de esa articulación y no tiene nada que ver con el resto.

Si quisiéramos información sobre nuestra flexibilidad de todo el cuerpo deberíamos de hacer varias pruebas y al mismo tiempo si quisiéramos algo especifico para un deporte en concreto, el test a de ser especifico para ese deporte.

Dentro de esto existen varios test para saber la flexibilidad que tenemos:

*Flexión del tronco en la que se mide la capacidad de flexión de la cadera y la flexibilidad de tronco.

 

*Aducción de la cadera

 

*Flexión lateral del tronco



*Abducción de la cadera

*Extensión del tronco

 

*Extensión de la cadera

 

 

*Flexión de la rodilla

 

*Flexión de la cadera

 

*Flexión plantar del tobillo

 

*Dorsiflexión del tobillo

 

Una vez hayas llegado a este punto el objetivo es valorar el ROM con una comparación visual y aproximada con los dibujos presentados.

Evalúa el ROM de 7 movimientos de las extremidades inferiores y 3 de tronco.

Los ejercicios se evalúan sobre el lado derecho en aquellos movimientos que sean bilaterales. Cada movimiento se mide en una escala de 0 a 4, siendo la puntuación más alta la de mayor amplitud. Simplificando: 0= muy mala, 1= mala, 2= media, 3= buena y 4= muy buena.

Si sigues el orden en el que presentamos los movimientos, el test durará menos de 10 minutos. En muchos movimientos resulta muy difícil llegar a obtener la máxima puntuación. No hay que forzar, recuerda que es un método para evaluar tu flexibilidad, no para aumentarla. No se debe calentar previamente.

Esperamos que os haya gustado y os sirva de ayuda!

Viernes, 16 Diciembre 2016 12:18

TURRÓN DE CHOCOLATE FIT

Feliz Navidad!!

Llegadas estas fechas a todos nos preocupan los excesos navideños y como evitarlos o solventarlos, pues bien, aquí os queremos dejar una receta de turrón de chocolate para que lo hagáis estas Navidades en casa para disfrutar con todos los vuestros, es muy fácil de hacer y no os va a llevar más que un par de minutos hacerlo, incluso lo podéis hacer con lo más peques de casa.

INGREDIENTES:

-          Chocolate puro sin azúcares añadidos

-          Cereales de arroz inflado (sin azúcar)

-          Crema de cacahuete (mejor sin azúcar, aunque en este caso tiene un 5%)

-          Almendras al natural

 

PROCEDIMIENTO

Trocear el chocolate en onzas o porciones pequeñas y echar en un recipiente apto para microondas, añadir una cucharada de crema de cacahuete y meter al micro unos 2-3 minutos a potencia media para que se derrita el chocolate pero no se queme.

Sacar y mezclar los dos ingredientes bien, si es necesario se puede echar un chorrito de leche. Añadir un par de puñados de cereales de arroz inflado y un puñado de almendras y volver a mezclar bien.

Echar la mezcla en un recipiente y aplastar bien con una espátula de silicona, tapar y meter al congelador un par de horas para que se endurezca, posteriormente se podrá mantener en la nevera.

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100g

Turrón chocolate con almendras

Turrón de chocolate fit

Kcal

550

328

Hidratos de Carbono

55

25

De los cuales azúcares

40

10

Grasas

36

20

De las cuales saturadas

3.7

2.8

Proteína

13

18

 

Esperamos que os guste la receta y que os animéis a hacerla estas navidades!

Os deseamos unas Felices Fiestas y que si habéis sido buenos que os traigan muchos regalitos los Reyes Magos!

Miércoles, 26 Octubre 2016 11:09

EPIDEMIA DE OBESIDAD

Así hablando entre nosotros, igual parece un poco fuerte o exagerado utilizar la palabra epidemia unida a la obesidad, pero si seguís leyendo seguro que poco a poco me iréis dando la razón.

No sé si es deformación profesional o que realmente es así, el caso es que últimamente veo que están aumentando los programas tipo documental informativo, sobre alimentación, alimentos, dietas, obesidad…

Hace un par de semanas, en La Sexta en “Enviado Especial”  trataban sobre el estado de los obesos, lo podéis ver aquí , también en Tve1 en “Comando Actualidad”  trataron el tema ¿Qué hay de menú? , y en Antena 3 con Chicote “Dietas a examen” no voy a entrar en detalles de cómo está enfocado cada programa desde mi punto de vista, pero si me gustaría hablaros de mis reflexiones sobre estos temas.

Empecemos hablando de los precios y quien marca estos precios en el mercado. Imaginaros un día cualquiera en cualquier supermercado, paseamos por la sección de frutería y podemos ver los plátanos de canarias a 1.89€/kg, o tomates a 2.99€/kg, incluso aguacates a 4.59€/kg, hasta aquí todo bien, nada raro, seguimos por los pasillos y nos encontramos con la “panadería” (lo pongo entre comillas, porque deja bastante que desear de lo que puede ser una panadería tradicional, en éstas está todo envasado y pre-cocido directo para meterlo en el horno, esa es toda la elaboración de las panadería de supermercados) en la cual vemos a demás de pan, bollería al peso, bollería envasada, bollería al final y al cabo y nos fijamos también en los precios, 3 napolitanas de chocolate 1€, 6 donuts por 2€, incluso 3x2 en croissants por 0’99€. Creo que no hace falta ser muy listo en ver que aquí algo está fallando, no sé si alguien se lo ha planteado ya, pero la primera pregunta que os quiero dejar en el aire por el momento es…  ¿Por qué es más caro el kilo de plátanos, que el kilo de donuts?

Otra cosa que me resulta “incomoda” podríamos decir, es la facilidad que se tiene de comprar este tipo de comidas, bollería, dulces, snacks salados, etc… solo hay que darse un paseo por las calles y comprobar que más o menos cerca de un parque o un colegio, hay un kiosko de gominolas, pero… ¿y puestos de frutas frescas? (creedme que existen, lejos de España, pero existen).

Eso con respecto a los niños, pero con los adultos no es muy diferente, no hay que negar que estamos en crisis y la cosa no va bien, pero… ¿cómo puede ser que en estos tiempo se estén abriendo con frecuencia restaurantes de comida rápida (y ninguno cierre) y sin embargo, vemos que las tiendas de barrio de toda la vida (fruterías, carnicerías, pescaderías…) estén cerrando día a día?

Además, ¿no os parece raro que nunca veamos anuncios de verduras, frutas, legumbres… en la televisión? Y sin embargo…. Todas las semanas vemos la oferta del pizza no se qué o el burger no se cual.

En coherencia a los niños y a la publicidad engañosa, os dejo este enlace de El comidista, en El País en el que más claro no puede quedar reflejado, como nos engañan.

Otro ejemplo… ¿por qué en muchos restaurantes de este tipo puedes beber todos los refrescos que quieras y solo pagarás uno, y sin embargo el agua no entra en estas promociones?

A estas alturas seguro que ya os he hecho un poco pensar, lo siento, pero eso pretendía,  ¿creéis que estas preguntas pueden tener algo de relación con nuestra salud, con la epidemia de obesidad que hablábamos al inicio? Desde mi punto de vista, está claro que sí, sin lugar a dudas!

La industria alimentaria, el marketing publicitario, organismo públicos, ministerios, etc…. Van todos en la misma dirección, ¿por qué digo esto? Pues porque está claro que cada día nos rodeamos de peores comidas, cada vez de menos calidad, cada vez más procesadas, más altas en azúcares, más altas en grasas saturadas e hidrogenadas, pero ¿por qué no podemos seguir comiendo como comían nuestros abuelos?

La industria alimentaria, como todas las industrias ha evolucionado, no cabe duda, pero en este caso la evolución no ha sido para bien en ninguno de los casos, solo nos ha traído comidas envasadas y rápidas, pero eso sí, baratas. Nos ahorramos tiempo de cocinar y dinero, ¿qué más queremos?, pero no le estamos viendo la cara b de la moneda… obesidad, sobrepeso, cardiopatías, tensión alta, diabetes…

¿Y por qué, si es un daño para la población, una epidemia que se expande desde niños a adultos, nadie puede hacerle frente y parar todo esto? ¿Nadie puede regular las grasas o azúcares permitidos? ¿Nadie puede regular los ingredientes de los productos procesados? ¿Prohibir su publicidad? Permitirme que me ría (por no llorar), estoy segura que esto se podría frenar, entonces… ¿cuál es el problema? Estas industrias mueven muchos miles de millones y tienen muchos peones para que esto siga para adelante, para que siga ganando el empresario, pero no el ganadero o el agricultor y todos pasemos con los ojos cerrados por delante.

Sin ir más lejos, la pirámide de la alimentación ha ido evolucionando (a su manera) y se ha ido encontrando con estos “baches”, ya que hablando desde la primera pirámide creada en EE.UU cuya base (lo que más se debería de comer) eran los cereales, la cual estaba sustentada económicamente por los que cultivaban cereales en aquella época, estaba claro, si yo vendo agua y tengo el dinero suficiente y conozco la gente adecuada para pagar a quien esté haciendo una guía de alimentación saludable por la cual (en teoría) se guiará la gente, el agua estará en la base de esa pirámide ¿me explico? De esta manera conseguiré aumentar las ventas de mi producto. Pues esto en mi humilde opinión y en la de algún que otro profesional, como es el caso de Juan Revenga (entre otros profesionales)  es así desde entonces, hasta el día de hoy tristemente. Las guías alimentarias se mueven y son movidas por los mismos intereses.

A la industria le “interesa” que sigamos estos patrones de alimentación, sin pensar en nuestra salud (o por lo menos hasta ahora), ya que está empezando a aumentar la obesidad en adultos y en niños, y aunque creo que es importante cuidar la alimentación en cualquier edad, lo es más si cabe en edades tempranas, los niños absorben cada movimiento acto o rutina que hacemos los mayores, con lo cual, en una casa que se consume habitualmente comida rápida, no se cocina y no se hace actividad física, se está condenando a esos niños a obesidad, sobrepeso, diabetes…

La obesidad está creciendo a pasos agigantados en España (y muchos países más), al contrario de lo que mucha gente se piensa no es un problema médico, es un problema cultural, se inculca de padres a hijos. Si en una casa es habitual ver cocinar a los padres y hacer actividad física regularmente, os puedo asegurar que en esa casa crecerán niños sin problemas relacionados con la alimentación.

Cada día, en mi consulta lucho contra los malos hábitos e inculco a mis pacientes la importancia de que esto no es una dieta, esto es un estilo de vida.

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