Pues ya estamos aquí una semana más ofreciéndoos un poco de información sobre nutrición, en este caso vamos a hablar de los batidos detox, zumos verdes o pócimas varias…
Durante este verano (y aún sigue en auge) ha estado muy de moda estos batidos y es que hasta las celebritys se han sumado a esta moda, cambiando sus cafés para llevar, por zumos verdes.
Pero… ¿cómo son estos batidos?
Son un combinado entre verduras y frutas. Un líquido que estará compuesto por varias verduras como el apio o las espinacas y col rizada, así como semillas de chía o de lino, mezclado con agua de coco o del grifo, según mande la receta. por ejemplo uno de los más conocidos es el “Mean Green Juice” manzana, limón, apio, pepino, espinacas y jengibre, todo a la licuadora o batidora y listo para consumir.
Bueno, no pinta mal, frutas y verduras batidas y para llevar a cualquier sitio, desde luego que es una bomba vitamínica y al menos el cambio por los cafés azucarados no está nada mal.
¿Cómo empezó esta “moda detox”?
Eva Longoria
GwenStefani
GwitneyPaltrow
Jessica Alba
La imagen de estas dietas comienza en la primavera-verano 2014 con una celebrity paseándose con un zumo verde por las calles de Londres o Nueva York. Sus devotos se hacen llamar “juicers”. Su guía espiritual es Joe Cross, un australiano obeso que hizo la película “Fat, sick and nearlydead” (Gordo, enfermo y casi muerto; 2011), se sometió a una limpieza de batidos detox de 60 días y resurgió convertido en el “evangelizador de los zumos”.
Los que se someten a una desintoxicación pueden escoger entre varias opciones. Algunos empiezan por 5 días, otros se animan con 21, y según afirma el gurú Joe Cross, él ha visto curas de hasta 100 días, añadiendo que los dos primeros son los más duros.
De momento todo es muy bonito, pero… ¿tienen algo de malo?
Como snack para media mañana o media tarde no pinta mal, como ya hemos dicho, el problema es que como su nombre indica son “batidos detox” por lo tanto, para que así sea, es decir, para que se depure el cuerpo, se tendría que alimentar tan sólo de estos zumos.
Y es que estos planes detox implican la eliminación de toxinas y sustancias de deshecho y nuestro organismo lo realiza constantemente de manera natural sin necesidad de forzarlo por medio del hígado, riñones y pulmones.
El bioquímico J. M. Mulet, profesor de la Universidad de Valencia y autor del libro “Comer sin miedo” dice que estas dietas “No tienen una base real. Estamos es la época de mayor seguridad alimentaria de la historia. Los alimentos se contaminan principalmente de insecticidas y metales pesados, pero no es tan frecuente como se cree. Existen mecanismos para detectarlo y apenas hay alarmas”.
Concluyendo:
Una dieta debe ser equilibrada, cinco días a zumos o batidos no hace que elimines toxinas; si tienes la tensión baja o tienes déficit de proteínas, te puede provocar mareos.
Vale que los batidos sean bombas de vitaminas, como ya hemos dicho, y como tentempié están muy bien, pero como único alimento nos faltarían bastantes nutrientes esenciales, hay que tener en cuenta que “detox” no es adelgazar (como mucha gente se cree) ya que se encuentran en estos planes una vía rápida para la pérdida de peso, porque básicamente no se está comiendo nada.
Además recomiendo que la fruta, verdura y hortaliza se consuman tal cual en medida de lo posible, nada de batidos, y aún menos de zumos, ya que en el batido la fruta y verdura se conserva entera, y en los zumos se prescinde de la pulpa y la piel y con éstas de la fibra y algunos nutrientes.
Entonces…¿Son malos los batidos detox?
Para nada, cualquier batido de fruta o verdura sin azúcares, bien venido sea para el cuerpo, el problema está en hacer de estos batidos nuestros menús diarios, sustituyéndolos por platos de verdad y lo malo está también en creer que nos depuran, no dejan de ser verduras y frutas señor@s, toda la vida hemos comido ensaladas, purés de verduras y zumos de frutas y con ellos… ¿nos estábamos desintoxicando? Pues no! ¿Y porque ahora si lo íbamos a estar haciendo? Nos desintoxicamos cada día, varias veces, cada vez que vamos al baño, no hay más.
Por lo tanto:
Batidos detox como algo ocasional o tentempié
Dietas detox , no tienen ni pies ni cabeza
