En estas tardes que ya empieza a refrescar un poco, parece que apetece quedarse en casa, y que mejor manera de pasar la tarde que cocinando recetas sanas para toda la familia. En este caso, os traemos unas deliciosas galletas de avena y naranja que tenéis que probar.

INGREDIENTES

100gr copos de avena

100gr harina de avena (en este caso era de choco)

40gr almendra natural troceada

1 cucharadita de levadura

2 claras de huevo o un huevo entero

2 cucharadas de miel

Ralladura de la piel de dos naranjas pequeñas o 1 grande

Zumo de una de las naranjas

Otra naranja pelada y triturada

100ml aceite oliva virgen extra

1 pizca de sal

Edulcorante al gusto

1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

PROCEDIMIENTO

Calentar el horno a 200º.

Ponemos todos los ingredientes secos por un lado; la ralladura de naranja, copos de avena, harina de avena, levadura, sal, almendra, canela y el edulcorante si es en polvo y mezclar todo bien con un tenedor.

Por otro lado, en otro cuenco mezclamos los ingredientes húmedos: Las claras de huevo o el huevo entero, la miel, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el aceite de oliva virgen extra, y la naranja triturada, una vez bien mezclados (con batidora si se prefiere) se echan al cuenco con los ingredientes secos.

Lo vuelve a mezclar todos los ingredientes bien y se coloca papel vegetal sobre la bandeja del horno previamente calentado. Con las manos vamos formando bolitas, para después aplastarlas y hacer la forma de la galleta.

Hornear durante 15-20 minutos arriba y abajo. Una vez que estén hechas, se dejan enfriar sobre la misma bandeja y posteriormente se separarán del papel vegetal .

Es conveniente meterlas en un recipiente hermético para conservar mejor, ya que no son como las de compra, no tienen ningún conservante artificial y durarán menos en perfecto estado, aunque estamos seguros, que os las zampareis antes de que se pudieran llegar a estropear!

VALOR NUTRICIONAL

Aunque sean galletas caseras, y sean mucho mejor que las de compra, recomendamos su consumo ocasional, no como algo habitual.

Esperamos que os animéis a hacerlas y las compartáis en las redes sociales con nosotros.