Domingo, 19 Abril 2015 09:08

Tortitas, crepes y gofres

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Hoy os traemos tres recetas en una, ya que son muy sencillas de elaborar, fáciles para hacer en desayuno o merienda y que nos las habéis pedido varias veces:

TORTITAS DE AVENA

Ingredientes:

30g de harina de avena

3 claras de huevo (90 gr)

1 cucharadita de edulcorante (opcional)

Tortita con canela por encima

 

Se mezclan la harina, las claras y el edulcorant con la batidora o manualmente, se pone la sartén antiadherente al fuego más bien bajo o medio, se echa una gota de aceite y se esparce con un pincel de silicona o con papel de cocina por toda la superficie de la sartén.

Cuando este bien caliente, se vierte el contenido batido en ella, cuando esté bien hecha por un lado, se coge una espátula y se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.

Dependiendo del tamaño de la sartén te dará la mezcla para más, o menos tortitas. Estas cantidades están calculadas para una tortita de unos 20-22 cm.

Se puede adaptar a los macronutrientes de cada uno, haciendo la proporción aproximada de una clara de huevo (30 gr) por cada 10 gr de harina de avena.

Si usas harina de avena de sabor, te recomendaríamos que no añadieras edulcorante, en cambio, si la usas neutra, le dará un toque dulce a la tortita.

Tortita lista para rellenar al gusto

Os recomendamos probarlas con crema de cacahuete, con frutas o muesli por encima, con mermelada light, con canela…

 

CREPES DE AVENA

La principal diferencia entre la tortita y el crep son sus ingredientes, en el primero lleva clara y avena y el segundo, huevo entero, leche y avena.

Ingredientes:

1 huevo entero

80 ml de leche

25-30 gr de harina de avena

1 cucharadita de edulcorante (opcional).

Mezcla cocinándose en la sartén

De nuevo, se baten todos los ingredientes hasta que estén bien integrados unos con otros y se pone la sartén a fuego bajo o medio con una gota de aceite bien extendida (como en el caso de las tortitas).

Cuando esté bien caliente, se vierte el contenido y cuando esté hecho por un lado se le da la vuelta. El crep quedará con una textura más cremosa y esponjosa que la tortita.

En este caso, la mezcla está hecha para que salgan dos crepes en una sartén de 20-22 cm, con lo cual, verter la mitad del contenido para un crep y la otra mitad para otro y rellenar al gusto.

Con la crema de cacao fit, están buenísimos, es los recomendamos. También los puedes hacer salados, con pechuga de pavo y queso light por ejemplo.

Crepes en desayuno

 

GROFRE

 

Ingredientes:

30 gr harina avena

2 claras de huevo

2 cucharadas queso fresco batido 0%

1 cucharadita de edulcorante

1 pizca de canela

Unas gotas de aroma de vainilla (opcional)

Igual que las recetas anteriores, se mezclan todos los ingredientes con la batidora, hasta que quede una mezcla homogénea.

Se coloca en el molde de silicona y se mete al microondas unos 5 minutos a máxima potencia (el tiempo y la potencia dependerán del microondas). También se puede usar la mezcla en gofrera.

Se espera un poco para desmoldarlo, ya que quemará y  recomendamos por último meterlo unos segundos a la tostadora, o una sartén antiadherente para que coja ese toque tostadito y crujiente y listo para comer o para añadirle lo que quieras.

La cantidad indicada es para un único gofre.

A continuación os mostramos el valor nutricional de cada receta:

 

TORTITAS

CREPES

GOFRES

KCAL

153

120

149

PROTEÍNAS

15g

8,6g

13,1g

HIDRATOS DE CARBONO

20,5g

12,2g

21,1g

De los cuales azúcares

0,6g

2,2g

1,2g

GRASAS

2g

6g

2g

De las cuales saturadas

0,4g

1,5g

0,4g

Todos los valores son por unidad.

Esperamos que disfrutéis las recetas, que os animéis a probarlas y que os gusten tanto como a nosotros hacerlas, mostrároslas y comérnoslas.


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