Domingo, 24 Mayo 2015 16:46

Tarta de queso Fit

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Hoy os queremos mostrar una receta que hacemos habitualmente en casa. Es fácil de hacer, no requiere muchos ingredientes y se hace rápidamente.

Es la receta de tarta de queso de toda la vida, pero modificada para que se pueda incluir en cualquier postre o merienda.

Tarta de queso fit

Ingredientes

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas de galleta (con las que se hacen los cortes de helado).

1 cucharada sopera de avena sabor cheesecake (opcional)

4 claras de huevo

1 limón

6 láminas de gelatina neutra

500ml queso fresco batido 0%

Stevia o edulcorante líquido

 

PREPARACIÓN:

Una vez que tenemos a mano todo los ingredientes, metemos las 6 láminas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se vayan hidratando y reservamos.

Gelatina en agua hidratándose

En el molde donde vayamos a meter la tarta, troceamos las obleas y las mezclamos con la cucharada de harina de avena. Aplastamos en el fondo del molde esta mezcla con una cuchara o espátula y si es necesario añadir una cucharada de agua o leche, para moldearlo mejor y reservamos.

Troceamos las obleas

Se añade la harina de avena

 

 

 

 

 

 

 

Por otro lado, rallamos la corteza del limón sin llegar a la parte blanca y exprimimos el limón (si es grande, con exprimir la mitad de limón, sería suficiente).

Rayamos la corteza del limón

 

Exprimimos el zumo

 

 

 

 

 

 

 

Se pone una olla a fuego bajo,  o si lo prefieres un recipiente de plástico para meter las láminas de gelatina a calentar al microondas y se le añade la stevia o edulcorante líquido, (nosotros le echamos por cada cucharada de limón otra de edulcorante, pero esto depende de cómo te guste de ácido el limón) el zumo y la corteza del limón. Se remueve todo hasta que esté bien integrado.

Gelatina derretida + zumo de limón + stevia + ralladura del limón

En un bol, echamos las claras y las batimos hasta el punto de nieve (esto es opcional, ya que las claras lo único que dan son esponjosidad a la mezcla, nosotros normalmente no lo hacemos ya que lleva tiempo y no cambia el sabor).

En otro recipiente se pone el queso fresco batido 0% y se le añade la mezcla anterior de las gelatinas, el zumo y la corteza de limón y se bate con la batidora. Si habéis batido las claras al punto de nieve, incorporarlas poco a poco.

Esta mezcla definitiva, es la que se añade al molde donde habíamos puesto como base las obleas troceadas y la harina de avena y se deja en la nevera unas 2-3 horas a enfriar.

La tarta lista para meter a la nevera

Si lo deseas, se puede añadir una capa de fresa por encima. Para ello tienes que hidratar 3 hojas de gelatina (como hicimos anteriormente), triturar 4-5 fresas con una batidora, integrar las fresas con la gelatina y echarlo por encima de la capa de queso fresco batido 0% (es importante que la tarta ya esté fría, porque si no, al echarle por encima la gelatina de fresa, se mezclará con el queso fresco batido).

Fresas naturales batidas + gelatina neutra derretida

Porción de la tarta de queso con cobertura de fresa

Otra opción: Gelatina de limón (echa con sobres bolero) y base de bizcocho

Otra opción para poner en la capa de arriba, es gelatina de limón (o del sabor que guste) que ya venden como tal en los supermercados.

Y en la base también puedes poner en vez de obleas, galletas troceadas o incluso nosotros a veces le ponemos bizcocho del que hacemos en casa.

 

VALOR NUTRICIONAL:

 

TARTA DE QUESO FIT (500g)

PORCIÓN DE TARTA ⅛ (62g)

KCAL

423

52,9

PROTEÍNAS

61gr

7,6gr

HIDRATOS DE CARBONO

40,4gr

5gr

De los cuales azúcares

27,3gr

3,4gr

GRASAS

2,32gr

0,3gr

De las cuales saturadas

1gr

0,1gr

Ya lo veis, es un postre que puede comer cualquier miembro de la familia, sano, no empalaga y fresquito de cara al verano.

Os animamos a que la hagáis, ya que no lleva mucho tiempo y ya veréis cómo repetís!


Visto 5552 veces Modificado por última vez en Jueves, 11 Febrero 2016 17:02

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